Poświąteczny detoks czas start ! :)

Święta, święta i po świętach. Długo wyczekiwane święta jak co roku minęły w mgnieniu oka. Szkoda, że w taki sam sposób nie możemy zgubić zbędnych kilogramów, które "złapaliśmy" nie mogąc oprzeć się pysznym pierożkom Babci czy ulubionemu makowcowi Cioci. 

Nowy Rok jest okresem wielu postanowień, również tych aby osiągnąć wymarzoną figurę. Choć do lata zostało kilka miesięcy poniżej podpowiemy Wam jak zacząć poświąteczny detoks i małymi kroczkami dojść do upragnionej sylwetki.   

Cytrynowy cud

Być może nie polubisz smaku tego cudownego napoju, ale jest to klucz do sukcesu. Dzięki niemu pozbędziesz się toksyn z organizmu, trawienie znacznie się poprawi tym samym przyspieszy metabolizm ale przede wszystkim otrzymamy zastrzyk energii!

Składniki:
1 łyżka soku jabłkowego
1 łyżka mielonej papryki chilli
sok z 1 cytryny wraz ze skórką

Przygotowanie:
Obrać cytrynę i zalać skórkę 240 mililitrami gorącej wody.
Po 10 minutach , dodać trochę soku z cytryny , sok jabłkowy i mielone chilli.
Dobrze wymieszać przed każdym łykiem. Wskazane jest spożywanie tego napoju zaraz po przebudzeniu 30 min przed śniadaniem.

Dlaczego warto pić ten napój?

Mielone chilli zwiększa trawienie i przemianę materii oraz stymuluje proces spalania tłuszczu. Kapsaicyna, składnik jaki można znaleźć w papryce chilli , pobudza układ nerwowy do wytwarzania ciepła w organizmie, który stymuluje proces spalania kalorii.
Cytryna natomiast zawiera składnik, który spowalnia odkładanie się tkanki tłuszczowej a skórka cytrynowa zawiera polikosanol korzystny w procesie spalania tłuszczu. 
Sok jabłkowy natomiast pomaga z rozcieńczeniu tłuszczu.  

 

źródło: hipokrates2012.wordpress.com

Zamiast ciężkiego lunchu proponujemy…

  

lekki krem marchwiowo-imbiorowy. Ta smaczna zupa skutecznie usuwa toksyny z organizmu, a do tego posiada właściwości przeciwzapalne i wzmacnia odporność. Jest bogatym źródłem witamin A i C oraz korzystnie wpływającego na trawienie manganu. 

Składniki:

2 łyżki oliwy z oliwek,

1 szkl. posiekanej cebuli,

1 łyżka mielonego czosnku,

2 łyżki mielonego imbiru,

1 kg marchwi, obranej i startej,

1 średniej wielkości ziemniak, obrany i pokrojony,

6 szkl. bulionu z drobiu,

1/4 szkl. orzeszków piniowych,

1 i 1/3 szkl. jogurtu greckiego,

1 łyżka miodu,

1 łyżka mielonego tymianku, 

pieprz, sól. 

    

Przygotowanie:  

W garnuszku zmieszaj oliwę z oliwek i cebulę. Posyp 1/2 łyżki soli i gotuj, mieszając 10 minut lub dopóki mieszanka nie zacznie się karmelizować. Dodaj czosnek oraz imbir i gotuj, mieszając 2 minuty. Następnie dodaj startą marchew, ziemniaka oraz bulion. Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj, dopóki marchew oraz ziemniaki nie zmiękną (20-25 minut).

W międzyczasie na patelni lekko upraż orzeszki pinii. Odstaw do ostygnięcia. W małej misce połącz jogurt, miód, tymianek i 1/2 łyżki pieprzu. Dokładnie zmiksuj zupę przy użyciu blendera lub robota kuchennego. Dopraw do smaku solą oraz pieprzem i serwuj z łyżką mieszanki jogurtowej oraz orzeszków piniowych.

źródło: bezokruszka.pl

Na zaspokojenie głodu… 

Koktajl szpinakowy. Słodki koktajl zawiera mnóstwo składników odżywczych i zapewni Ci długotrwałe uczucie sytości. Liście szpinaku wykazują właściwości antynowotworowe i chronią przed miażdżycą. Jest to zasługa beta-karotenu, witaminy C oraz luteiny – znanych przeciwutleniaczy, których w szpinaku jest pod dostatkiem.

  Składniki:

  2 szklanki liści szpinaku,

    1 dojrzałą gruszkę (obraną i pokrojoną),

    15 zielonych lub czerwonych winogron,

    170 g jogurtu greckiego,

    2 łyżki pokrojonego awokado,

    1 lub 2 łyżki świeżego soku z limonki.

Przygotowanie:

 Miksuj wszystkie składniki za pomocą blendera lub robota kuchennego, dopóki nie uzyskasz pożądanej konsystencji

źródło: www.vitalogy.pl

Poświąteczny detoks czas start! 
PS. Powtarzanie pewnych czynności codziennie przez 66 dni sprawia, że stają się one naszym nawykiem. Zachęcamy zatem do codziennego picia oczyszczającego napoju cytrynowego i spożywania zdrowej żywności aby stało się to naszym nawykiem, z pewnością pójdzie nam to na zdrowie! :) 

P&D 

 

Wegetariańska wigilia - przepisy na przepyszne dania!!!!

Wszyscy wiemy, że święta są czasem radości. Każdy z nas w tym okresie stara się być lepszym człowiekiem, stara się dawać i  dzielić z innymi tym, co posiada. Przejawem tego jest obdarowywanie innych prezentami, spotkania z rodziną, przyjaciółmi. Jest to czas, w którym staramy się być dobrzy dla innych, pomagamy ubogim i cierpiącym z powodu niedostatku, czy z powodu braku bliskich im osób. 

Staramy się Wam przedstawiać różne przepisy i zwyczaje panujące w wielu miastach , kulturach , dlatego dziś - dzień przed szczególnym dniem postanowiliśmy się bliżej przyjrzeć i zastanowić  jak ma się rzecz z wigilijnym stołem u wegetarianów? Czy vege wigilia jest tylko alternatywą dla znudzonych mięsem? Czy to raczej praktyczna kultywacja wspomnianej wcześniej dobroci? 

W Polsce jest wielu wegetarian. Przyjrzyjmy się, co stawiają na stole podczas Wigilii? Poniżej zebraliśmy dla Was  kilka wigilijnych przepisów. Zobaczmy więc jak wygląda wigilijny stół wegetarianina.

Pierogi z soczewicą

Składniki:
Farsz

• 20 dag soczewicy zielonej
• 2 listki laurowe
• 3 ziarenka ziela angielskiego
• łyżeczka curry
• łyżeczka kolendry mielonej
• pół łyżeczki soli
• 1,5 szklanki wody

ciasto

• 2 szklanki mąki pszennej
• łyżka miękkiego masła lub ghee
• około pół szklanki ciepłej wody

dodatki

• granulat sojowy
• 3 łyżki masła 

Jak przyrządzić?

1. Wypłukać soczewicę, zalać wodą, wrzucić przyprawy i rozgotować soczewicę (w razie potrzeby dolać nieco wody). Usunąć listki laurowe i ziele angielskie. Na zakończenie dodać kaszkę manną i gotować jeszcze 2 min. Mieszając. Farsz powinien być niezbyt suchy
2. Podczas gotowania soczewicy zagnieść ciasto. Gotowe powinno być miękkie i elastyczne. Jeśli jest zbyt twarde i suche – dodać nieco wody.
3. Ciasto partiami rozwałkowywać, wycinać kółka, nakładać w środek farsz i zakleić brzegi.
4. Wrzucać pierożki na wrzącą osoloną wodę delikatnie mieszając, aby nie przywarły do dna. Gotować ok. 4 minut od momentu wypłynięcia ich na powierzchnię.
5. Na maśle przyrumienić granulat z odrobiną jarzynki lub sosu sojowego.
6. Polewać pierożki.
7. Ciasto można też wykrawać w kwadraciki i zaklejać z farszem w tradycyjne wigilijne uszka. Podać z barszczem.

Zupa owocowo-fasolowa

Składniki:

szklanka białej fasoli (najlepiej drobna odmiana),

20 dag suszonych śliwek,

po 10 dag suszonych jabłek i gruszek,

zamiast tego można wziąć 40 dag mieszanki owoców suszonych do wigilijnego kompotu składającej się ze śliwek, jabłek i gruszek (ja właśnie tak zrobiłam),

starta skórka z 1 cytryny,

2 łyżki brązowego cukru,

3 łyżki octu balsamicznego,

kieliszek wytrawnego czerwonego wina,

3 łyżeczki suszonego mielonego rozmarynu,

świeżo zmielona gałka muszkatołowa,

2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu.

Fasolę moczyć przez noc i ugotować na miękko. 

Owoce gotować przez około 30 minut ze skórką cytryny. Ostudzić, zmiksować i przetrzeć przez sito. Ponownie podgrzać, dodając  cukier, ocet i wino. Gotować 5 minut, dodać fasole i gotować jeszcze 5 minut. Doprawić rozmarynem, szczyptą soli, gałką i pieprzem.

Można podawać z małym kleksem słodkiej śmietanki, bądź mleczka kokosowego, ale najlepiej smakuje bez tych dodatków

Pierogi z ziemniakami i grzybami

źródło : vege-kika.blogspot

Składniki na ciasto:

2 szklanki mąki pszennej,

1/2 szklanki wrzątku,

4 łyżki koncentratu buraczanego,

sól,

oliwa.

Składniki na farsz:

6 średniej wielkości ziemniaków,

kilka suszonych podgrzybków,

cebula,

natka pietruszki,

szczypta mielonego kminku,

sól i dużo pieprzu.

Z podanych składników zagniatamy bardzo różowe ciasto na pierogi.

Ziemniaki ugotować i rozgnieść na gładkie pure. Grzyby moczyć przez kilka godzin a następnie gotować do miękkości. Ugotowane drobno pokroić. Cebulkę drobno pokrojoną podsmażyć na oleju, a następnie dodać do niej posiekane grzyby i jeszcze lekko podsmażać. 

Ziemniaki połączyć z grzybami i cebulką oraz z natką pietruszki i doprawić - farsz jest gotowy!

Wywar grzybowy można wykorzystać jako dodatek do czerwonego  barszczu!

Ciasto rozwałkowujemy dość cienko. Pierogi można lepić jak kto lubi najbardziej. Ja wykrawałam krążki szklanką, a sklejałam za pomocą widelca. Do jednego pieroga wkładałam około 1 łyżeczki farszu.

Gotowe pierogi wrzucamy do wrzącej, osolonej wody z odrobiną oleju. Gotować około 4-5 minut od wypłynięcia.

Bakłażan "po grecku"

Składniki:

1 bakłażan,

2 łyżki mąki,

3 łyżki oleju lub oliwy,

sól, pieprz,

2 marchewki,

kawałek selera,

mała pietruszka,

2 cebule,

3 łyżki koncentratu pomidorowego (lub pomidory w puszce),

słodka papryka w proszku,

sok z cytryny,

ząbek czosnku.

Bakłażany umyć, pokroić w dość grube krążki i "odgoryczyć" (czyli posypać solą, ułożyć na sicie i poczekać aż wypuści sok, który zawiera tę nieprzyjemną goryczkę... co najmniej godzinę). Obtoczyć w mące i usmażyć na rumiano na silnie rozgrzanym oleju. Ułożyć na półmisku i sporządzić sos. Warzywa zetrzeć na tarce o dużych otworach i poddusić na rozgrzanym oleju, oprószając solą i pieprzem (ja dodaję jeszcze listek laurowy i 3 ziarenka ziela angielskiego). Podlać następnie kilkoma łyżkami wody i dusić pod przykryciem. dodać pomidory i czosnek, odparować nadmiar płynu, ponieważ sos powinien być gęsty. Doprawić sokiem z cytryny. Gotowym,ciepłym sosem zalewamy bakłażany. Można podawać jeszcze ciepłe, ale również dobrze smakuje na zimno, podawane z pieczywem.

**przepis zaczerpnięty z książki Bukiet warzyw A. Chomicz i A. Stradeckiej. 

Ciasto makowe

Składniki:
Masa makowa:

• 2, 5 szklanki sypkiego maku
• 1 l mleka
• 0,7 kostki masła
• 2 budynie waniliowe w proszku ( bez cukru)
• 1 szklanka cukru
• aromat migdałowy
• 0.5 szklanki rodzynek

Ciasto na spód i wierzch:

• 2 szklanki mąki krupczatki
• 0,5 szklanki cukru
• cukier waniliowy
• 1 kostka masła
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Jak przyrządzić?

1. Mak wypłukać kilka razy zimną wodą, na końcu zalać wrzątkiem i odcedzić.
2. Następnie zalać wrzącym mlekiem i odstawi na 30 minut.
3. W tym czasie przygotować ciasto na spód i wierzch makowca: mąkę, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i cukier utrzeć z masłem. Połową ciasta wykleić blachę o średnicy 24 cm, drugą połowę zostawić jako kruszonkę na wierzch makowej masy.
4. Namoczony mak zmielić dwukrotnie.
5. Do zmielonej masy makowej dodać cukier, masło i gotować przez 20 minut.
6. Po tym czasie do gotującej się masy powoli dodawać 2 paczki budyniu w proszku i wszystko dokładnie wymieszać (mikserem) tak by nie było grudek.
7. Na końcu dodać aromat migdałowy i rodzynki.
8. Tak przyrządzoną masę makowa wylać na przygotowane ciasto, na wierzch posypać kruszonką i wstawić do nagrzanego piekarnika.
9. Piec około 40 min w temp. 150 – 170 st. C (do momentu, aż kruszonka i spód ciasta nabierze złocistego koloru).

**ALTERNATYWA DLA CIASTA MAKOWEGO :

rozeta makowa - którą można upiec zamiast tradycyjnego makowca. Składniki te same, tylko trochę inna forma i ułożenie.

ZDROWYCH I SMACZNYCH ŚWIĄT KOCHANI :-) 

P&D wraz z całym zespołem mBiuro